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北方馆子在汉“水土不服

  本报讯(记者孙珺)汉口赵家条一家北方饺子馆,开了不到半年,易了主;惠济路上一家“驴肉火烧”(河北保定的一种面食,形似烧饼)店,澳门太阳城赌场网站熬了三个月便关了张。不少北方馆子“试水”江城后,便黯然离场。澳门太阳城赌场网站

  记者昨了解到,赵家条关张的这家饺子馆,面积不大,最多放下8张饭桌。平时最多客满一半,大多时间门可罗雀。有顾客反映,这家饺子馆的菜肴,北方口味太浓,几乎与武汉人的味蕾格格不入。有食客打听是否有米饭,回答也是:“主食只有饺子。”

  而恵济路上的这家“驴肉火烧”老板告诉记者,火烧里都是实打实的驴肉,一个只卖3块钱。很快,揭密澳门赌场,因光顾的人不多,成本难收回而关张。

  记者了解到,不少北方小吃店红火一阵便熄了火。市餐饮业协会秘书长涂水前昨分析,现在人口味多样,北方小吃在武汉还是有市场的。他提醒,选址很重要,商圈是首选,南来北往人气旺;其次可考虑大学周边,不乏北方学生;另外要“服水土”,品种切忌单一,口味上可适当作些改良。

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