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最会吃的广东人把饺子做成透明状比北方饺子好吃一百倍特鲜

  早餐吃点啥,今天又是一篇文章两个食谱,省的大家不知道怎么去搭配,今天的两样都是特别鲜美的,广式早茶最经典,澳门太阳城赌场网站港式餐厅里出镜率最高的虾饺,搭配家常的能鲜掉眉毛的鸡蛋肉饼汤,别提有多美味了,做起来一点也不难,家常菜有家常菜的窍门,做出来更有家的味道,料也比饭店的更新鲜更足,我们把做法简化一些,早上稍微早起那么一小会儿,就能吃到营养又丰盛的早餐了。

  虾饺是广东地区非常有名的特色小吃,属粤菜系,虾饺最早开始于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,澳门星际赌场怎么样美味可口。

  伍村五凤乡盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。

  虾饺:鲜虾适量,笋丁少许,猪肥肉一小块,盐一勺,白胡椒粉少许,麻油几滴,料酒少许,澄粉120克,土豆淀粉30克,开水150克。

  1,先来制作虾仁馅,将鲜虾剥去外壳,虾仁分成两份,准备一份笋丁,一小块肥肉切小丁。

  2,一半虾肉剁成虾蓉,肥肉入开水中焯烫熟,去除油腻感。将食材混合,加入麻油,料酒,胡椒粉,盐拌匀备用。

  3,澄粉和土豆淀粉混合,澄粉就是常说的小麦淀粉,这两样食材都不可以用其它淀粉代替。

  7,用刀拍扁,不会拍的擀也行,包成饺子状,正宗的包法就要求高了,我们家常的做法怎么方便怎么包,味道都是一样的。

  8,下面来准备鸡蛋肉饼汤,将猪肉9分瘦肉一分肥肉剁成肉泥,加少许盐,鸡精,生粉拌匀,摊平铺在砂锅底部。

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